Die Rebsorte Glera ist die Basis des Prosecco; jeder Prosecco muss zu mindestens 85 % aus Glera gekeltert sein. Natürlich wächst die Glera-Rebe auch außerhalb der Prosecco-Herkunftsbezeichnungen. Ein aus solchen Trauben gekelterter Frizzante darf nicht als Prosecco bezeichnet werden, unterliegt aber auch nicht den Regeln für Prosecco.
Einen solchen "Nicht-Prosecco-Frizzante" macht auch die Prosecco-Kellerei Le Contesse. Basis dieses "Bianco Frizzante" ist eine Cuvée aus Glera und Chardonnay. Der Grundwein wird wie bei der Sekt-Herstellung einer zweiten Gärung im druckdichten Stahltank unterzogen. Anders als bei vielen Frizzante kommt hier das Kohlensäure-Prickeln also nicht aus zugesetzter CO2. Die zweite Gärung wird aber so gesteuert, dass der entstehende Kohlensäuredruck unter dem Grenzwert für Schaumwein fällt und damit auch keine Sektsteuer erhoben wird.
Der Bianco Frizzante ist mit 10,5 %Vol ultraleicht, hat dazu passend zarte, filigran-duftige Noten und bleibt ganz sommerlich  frisch.

Perlwein weiß Italien

(enthält Sulfite)

Prosecco als Rosé ! ganz neu, erst seit Herbst 2020 zulässig und immer als Spumante

Perlwein rosé Italien

(enthält Sulfite)

Le Contesse kann frizzante nicht nur als Prosecco, sondern z. B. auch als rosato. Der darf dann natürlich nicht Prosecco heißen. Dafür sind die Trauben-Eltern dieses rosato frizzante fast schon edel: 70% Pinot Noir und 30% Pinot Bianco.

Le Contesse macht daraus einen ganz leichten (10,5 %Vol) frizzante, lässt ihm einen Hauch Restsüße lässt (gerade mal 12g/Liter), der aber reicht, um den Wein geschmeidig und süffig zu machen, mit deutlichen Beerennoten und zartem Blütenduft.

Perlwein rosé Italien

(enthält Sulfite)

Die Tenuta Giustini existiert erst seit 2005. Bei nur 15 ha Weinbergsfläche handelt es sich auch für italienische Verhältnisse um einen eher kleinen Betrieb.

Die Inhaberin Maria Grazia Longo schwört auf den Grundsatz, dass guter Wein im Weinberg entsteht. Sie verzichtet auf chemische Schädlingsbekämpfung, düngt nur vorsichtig mit Naturdünger. Geerntet wird selektiv von Hand. Die Trauben werden vor der Maischegärung entrappt, also von den Stielen befreit, damit nicht zu viel Gerbstoff in den Wein gelangt. So fällt auch ihr Primitivo sehr ausgewogen und harmonisch aus, bereits in der Jugend angenehm zu trinken und doch mit einem Potential von 3-4 Jahren.

Rotwein Italien

(enthält Sulfite)

Die Rebsorte Negroamaro ist seit vielen Jahrhunderten in Apulien zu Hause. Der Name „Schwarzbitter“ lässt ahnen, dass die Sorte von Haus aus dunkelfarbene und gerbstoffreiche Weine gibt. 

In einem mit modernen Methoden arbeitendem Weingut, wie der Tenuta Giustini lässt sich der Gerbstoff durch Traubenentrappung und gekühlter Gärung problemlos dosieren. Die dunkle Farbe und die ausgeprägten Aromen nach Cassis und Kirsche bleiben dabei erhalten. Auch bei den Negroamaro-Trauben sorgt Maria Grazia Longo für eine sorgfältige Terminierung des Erntezeitpunkts, gerade so, dass die Trauben reif sind, aber noch nicht zu viel Zucker gebildet haben. So hat auch der Quis nur moderate 13 %Vol Alkohol.

Rotwein Italien

(enthält Sulfite)

Lambrusco, das hat mancher aus Jugendsünden der 70er Jahre in Erinnerung. Entsprechend war es lange still um dieses Produkt, niemand wollte es haben. Dabei hat anständiger und echter Lambrusco nichts mit dem zu tun, was früher mal große Dröhnung für kleines Geld lieferte.
Mittlerweile scheint Lambrusco seine Wiedergeburt zu schaffen. Immer mehr Weinfreunde schätzen diesen Sommer-Rotwein schlechthin, mit wenig Alkohol und leichtem Kohlensäureprickeln, der gut gekühlt auf der Terrasse auch dann noch Spaß macht, wenn „große“ Rotweine irgendwie deplaziert wirken.
Sollte man vielleicht doch noch mal probieren....

Echter Lambrusco entsteht aus Lambrusco-Trauben. Davon gibt es jede Menge Unterarten. So betont die Cantine Settecani, dass ihr Lambrusco zu 100% aus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden nach der Ernte sofort gepresst, der entstehende Most wird stark gekühlt und bei knapp über 0° gelagert. Bei der Temperatur setzt keine Gärung ein. Nach und nach wird je nach Bedarf immer wieder ein Tank vergoren. Die Temperatur wird erhöht und Reinzuchthefe zugesetzt. Ist die gewünschte Restsüße erreicht, wird die Gärung mittels Kälteschock unterbrochen, der Wein wird gefiltert und abgefüllt. Diese Technik garantiert, dass das ganze Jahr über frischer Lambrusco mit einem Maximum an Frucht geliefert wird

Rotwein, Perlwein, Italien, trocken

(enthält Sulfite)

Montepulciano d`Abruzzo steht meist für einen eleganten, unkomplizierten Rotweintypus. Aber die Rebsorte kann auch anders. Wie beim Imperium reserva. Hier fallen die rebsortentypischen Fruchtnoten nach Pflaumen und Kirschen kraftvoll-konzentriert aus, ergänzt durch schokoladige Noten und dezente Gewürznoten nach Piment aus der Barriquelagerung. Für einen Wein dieser Klasse bleibt der Alkohol mit 14 %Vol. relativ manierlich.

Rotwein Italien, trocken

(enthält Sulfite)

Prosecco ist eigentlich eine Weißweinrebsorte, die im norditalienischen Veneto zu Hause ist. Aus dieser Sorte wurde traditionell ein leichter, frischer Weißwein gekeltert, dem die Winzer einen Teil der Gärkohlensäure ließen. Dann wurde Prosecco Kult. Die Nachfrage boomte so sehr, dass sie nicht ansatzweise mit dem bedient werden konnte, was die Prosecco-Reben hergeben. So wurde Prosecco im Laufe der Zeit zur gängigen Bezeichnung für mit Kohlensäure versetzten Weißwein aus Italien. Seit Ende 2009 ist "Prosecco" nur noch als Bestandteil von Weinbaugebietsnamen zulässig, die Rebsorte heißt seitdem "Glera". Heute ist Prosecco also ein Weinbaugebiet (eigentlich mehrere Weinbaugebiete, es gibt einige rechtlich eigenständige Untergebiete). Jeder Prosecco muss zu mind. 85% aus Glera-Trauben geltert werden

Le Contesse ist ein 1976 gegründetes Weingut mitten in der klassischen Prosecco-Region, bis heute im Familienbesitz.

Der Prosecco frizzante wird zu 100% aus Glera-Trauben des klassifizierten Weinbaugebiets Prosecco di Treviso gekeltert. Er ist mit gerade mal 10,5Vol% super leicht, mit zarten Noten nach Äpfeln und tropischen Früchten, mit feiner Frische, aber nur dezenter Säure.

Perlwein weiß Italien

(enthält Sulfite)

Die Rebsorte Grillo gibt es im Wesentlichen nur auf Sizilien. Denkt man an sizilianische Sommerhitze, erwartet man eher kraftvolle Weißweine (die es dort auch häufig gibt), aber aus der Grillo kann man erstaunlich frische, nicht zu schwere Weißweine machen, wenn man den optimalen Erntezeitpunkt im Auge behält. So hat auch der Kohra Grillo zwar die goldene Farbe der sizilianischen Sonne und einen aromatisch-saftigen Körper, bleibt dabei aber frisch mit Noten nach Birnen und tropischen Früchten mit fast schon filigranem Blütenduft.

Weißwein Italien, trocken

(enthält Sulfite)

Der Lu Funare stammt zwar aus den Abruzzen, enthält aber keinen Tropfen Montepulciano. Er besteht vielmehr aus einer abgedrehten Cuvée aus Merlot, Cabernet und rund einem Drittel Spätburgunder. Daraus entsteht ein Rotwein, der zwar einen mächtigen Körper und auch eine gehörige Portion Alkohol hat, aber gleichzeitig so verschmust weich konzipiert ist, dass ihn auch Weintrinker lieben, die eigentlich um schwere Rotweine einen Bogen machen.

Rotwein Italien, trocken

(enthält Sulfite)