Der Betrieb hat einige Parzellen, die in der AOP Languedoc klassifiziert sind. Die sind kleinklimatisch mehr von der Sommerhitze geprägt als Flächen am Étang und so entstehen hier auch kräftigere Weine. Der Vieilles Vignes (deutsch: alte Reben) ist eine Cuvée aus 70% Grenache, 20% Carignan und 10% Mourvèdre, also fest in der Tradition des Languedoc verankert. Für den Wein werden stark selektierte Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt sehr langsam über einen Zeitraum von 4 Wochen. Die Domaine de Castelnau ist eine der ganz wenigen Betriebe, die offen zugeben, dass ihre holzgereiften Weine teilweise nicht fassgereift sind, sondern die Reifung in Edelstahltanks erfolgt, in die Stäbe aus Eichenholz eingelegt werden. Aus Sicht von Castelnau ist die Verfahrensweise auch ein Beitrag zur resourcenschonenden Wirtschaftsweise. Der Qualität tut das keinen Abbruch. Der Wein ist hochklassig, mit Noten nach reifen, dunklen Beeren, perfekt abgerundet von Vanillenoten aus der Eiche, mit genau jenem Maß an Gerbstoff, das dem Wein Kraft vermittelt ohne Adstringenz.
Rotwein trocken Frankreich
Jahrgang |
2020 |
Füllmenge |
750 ml |
Alkoholgehalt |
14 %Vol |
Abfüller |
EMB 34056B |
Anschrift Abfüller |
F-34120 Castelnau de Guers |
Weinbaugebiet |
Pays d´Hérault (IGP) |
Rebsorte |
Grenache, Carignan, Mourvèdre |
(enthält Sulfite)