Tarima blanco 2022

Seit dem Jahrgangswechsel von 2018 auf 2019 wurde der Tarima blanco grundlegend neu konzipiert. Der Tarima blanco ist jetzt eine Cuvée aus Chardonnay und Merseguera. Die Merseguera ist eine alte, lokale Sorte, die heute kaum noch angebaut wird. Die Rebe ist an das lokale Klima sehr gut angepasst und gibt selbst in den hier üblichen extrem trocken-heißen Sommern noch frische, fein-aromatische Weine ohne Schwere. Warum sie nicht viel mehr angebaut wird, erschließt sich mir nicht.

Chardonnay fällt im heißen Hinterland von Alicante eher üppig aus und verleiht dem Tarima blanco eine fast schon cremige Struktur und moderate Weinsäure. Der Alkohol bleibt aber mit 12,5%Vol auf dem Teppich.

Die Trauben werden von Hand selektiv geerntet. Die Vergärung findet in temperaturgeführten Stahltanks statt und zwar ausschließlich mit den traubeneigenen Hefen (es werden also keine Reinzuchthefen zugesetzt).

Weißwein Spanien, trocken

(enthält Sulfite)