Julia Schittler Riesling Pettenthal 2020

Der „rote Hang“ in Nierstein gilt bei rheinhessischen Winzern als die Top-Riesling-Lage schlechthin. Sie liegt direkt am Rhein, hat für rheinhessische Verhältnisse eine beachtliche Neigung und trägt ihren Namen wegen der Färbung des Bodens, der aus rotem, vor 280 Mio. Jahren entstandenem Tonsandstein besteht. Julie Schittler hat in dieser Lage einige Parzellen ergattern können.
Die Einzellage Pettenthal stellt selbst für den „roten Hang“ eine Ausnahmelage dar. Wer über so eine legendäre Lage verfügt, möchte daraus auch einen ganz besonderen Wein machen. Entsprechend hat Julia Schittler in dieser Lage unter ihrer persönlichen Aufsicht selektiv von Hand ernten lassen. Im Keller wurde wie bei der „Bergkirche“ eine Spontanvergärung eingeleitet. Für den Pettenthal wurden die Wildhefen aber so gepäppelt, dass die den Most bis auf 3,6g Zucker durchgegoren haben. Dabei wurde der Most auf zwei verschiedene Gebinde verteilt, eine Hälfte im Edelstahltank, die andere im tradionellen, großen Holzfass. Nach der Gärung blieben beide Partien noch einige Zeit auf der Hefe, bevor sie wieder zusammengefügt wurden. Der Wein hat die typische Aromatik der Rebsorte, genauso wie die typische, ausgeprägte Mineralik. Die Riesling-Säure wird durch den Oxydationseinfluss des Holzfasses geschmacklich abgerundet. Das Ziel, einen großen, tradionellen Riesling auf zeitgemäßem Niveau zu machen, ist jedenfalls erreicht.

Weißwein Deutschland

(enthält Sulfite)