Julia Schittler Riesling Bergkirche 2021

Der „rote Hang“ in Nierstein gilt bei rheinhessischen Winzern als die Top-Riesling-Lage schlechthin. Sie liegt direkt am Rhein, hat für rheinhessische Verhältnisse eine beachtliche Neigung und trägt ihren Namen wegen der Färbung des Bodens, der aus rotem, vor 280 Mio. Jahren entstandenem Tonsandstein besteht. Julie Schittler hat in dieser Lage einige Parzellen ergattern können: 2020 gab es den ersten Ertrag. Die Partie aus der Parzelle „Bergkirche“ wurde mit moderaten 80° Oechsle gelesen und spontan vergoren, also nur mit den auf den Trauben sitzenden Wildhefen. Die sind weit weniger leistungsfähig als die üblichen Reinzuchthefen und stellten, ganz wunschgemäß, die Gärung ein, bevor der Traubenzucker komplett vergoren war. So hat der Wein nur 8,5%Vol Alkohol und eine feine, moderate Restsüße. Der Wein ist in seiner Art supergut, mit ausgeprägter Rieslingfrucht und perfektem Säure-Süße-Spiel, dabei federleicht. Aber ausgepichte Trocken-Trinker werden mit dem Wein nicht glücklich werden; die Restsüße ist zwar perfekt eingebunden und wohldosiert aber schmeckbar. 

Weißwein Deutschland

(enthält Sulfite)