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Das Minervois ist ein traditionelles Weinbaugebiet im Hinterland des Languedoc am Fuß der Montagne Noir. Hier ist die Landschaft schon hügelig, steinig-karg und trocken. Die quirligen Städte des Languedoc scheinen weit weg und dass kaum eine Autostunde entfernt sommerliche Menschenmassen dem Strandtourismus frönen, erscheint unvorstellbar. Allein schon weil hier außer der Rebe kaum andere Kulturpflanzen gedeihen, ist das Minervois Weinland seit eh und je, vermutlich schon seit Zeiten der Römer. Entsprechend war das Minervois einer der ersten Regionen im Languedoc, die Mitte der 80er Jahre den Status einer Appellation d`Origine Controlée bekamen und damit nach französischem Wein-Selbstverständnis auf eine Stufe mit den großen Namen des französischen Weinbaus gestellt wurden.
Für die Bezeichnung Minervois sind nur bestimmte Traditionsrebsorten des Languedoc zulässig. Minervois-Weine sind fast immer Cuvées aus verschiedenen Rebsorten und fast immer Rotweine. So ist es auch bei Herbe Sainte. Tonangebend ist im Tradition Minervois die Syrah ergänzt durch Carignan und Grenache.
Auch für diesen Wein werden vollständig entrappte Trauben in konventioneller Maischegärung vinifiziert. Auf einen Ausbau in Holzfässern wird konsequent verzichtet, um die Frucht-Aromatik nicht zu verfälschen. Der Wein hat Noten nach schwarzen Kirschen, seidige Tannine und die typischen Gewürznoten reifer Syrah-Trauben.
Rotwein trocken Frankreich
Jahrgang | 2019 |
Füllmenge | 750 ml |
Alkoholgehalt | 13 %Vol |
Abfüller | Domaine de l`Herbe Sainte |
Anschrift | route de Ginestas, F-11120 Mirepeisset |
Weinbaugebiet | Minervois (AOP) |
Rebsorte | Syrah, Carignan und Grenache |
(enthält Sulfite)
Die Domaine de l`Herbe Sainte ist ein Familienbetrieb im kleinen Örtchen Mirepeisset im Herzen des Languedoc 18 km nördlich von Narbonne in Sichtweite des Canal du Midi. Das Weingut existiert in seiner heutigen Form noch nicht sehr lange, ist im Grunde erst in den 90er Jahren nach und nach enstanden.
Viele der insgesamt 63 ha Weinbergsflächen gehören zum klassifizierten Weinbaugebiet Minervois. Unter dieser Herkunftsbezeichnung dürfen aber nur Weine aus den traditionellen Rebsorten des Languedoc erzeugt werden; Merlot, Cabernet, Chardonnay etc. sind nicht zulässig. Entsprechend sind auch bei Herbe Sainte die traditionellen Rotweine als Minervois klassifiziert, die sortenreinen Weine aus anderen Rebsorten als Landwein "IGP Pays d`Oc".