Herbe Sainte Merlot 2018

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1 l = 8,00 €


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Wie wandlungsfähig die Rebsorte Merlot ist, zeigt sich beim Merlot von Herbe Sainte. Noten nach dunklen Waldfrüchten, nach Brombeere und Heidelbeeren, sind zwar eigentlich gängige Rotwein-Aromen, aber nicht gerade typische Merlot-Aromen. Herbe Sainte lässt die Merlot-Trauben fast bis zur Vollreife am Stock, erzielt damit einen fleischig-üppigen Wein, mit intensiver, aber weicher Frucht und vergleichsweise dezenter Weinsäure. Herbe Sainte entrappt auch bei der Rotweinbereitung die Trauben vor der Gärung. Eingemaischt werden nur also nur die Beeren ohne die Stielchen. Damit wird vermieden, dass bei der anschließenden, ganz traditionellen Maischegärung ein Übermaß an Gerbstoffen in den Wein gelangt. Im Ergebnis entsteht auf diese Weise ein Wein, der die ganze Fruchtbetontheit dieser Rebsorte mitbringt, gleichzeitig aber auch Kraft und Körper, einen gut eingebundenen Gerbstoff und eine für Merlot üppige Farbe.

 

Rotwein trocken Frankreich

Jahrgang 2018
Füllmenge 750 ml
Alkoholgehalt 14,5 %Vol
Abfüller Domaine de l`Herbe Sainte
Anschrift route de Ginestas, F-11120 Mirepeisset
Weinbaugebiet Pays d´Oc (IGP)
Rebsorte Merlot

 

 

 

 

 

 

 

(enthält Sulfite)

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