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Herbe Sainte Chardonnay 2021
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Die Rebsorte Chardonnay ist nicht in Südfrankreich zu Haus, sondern im Burgund. Die Rebe ist sehr anpassungsfähig, ist entsprechend weltweit verbreitet, gibt aber je nach Klima und Zielvorstellung des Winzers völlig unterschiedliche Weine, zumal es von der Chardonnay auch verschiedene Klone mit deutlich unterschiedlichen Eigenschaften gibt.
Herbe Sainte macht auch aus der Chardonnay einen sehr ausgewogenen Wein, durchaus mit einigem Körper, aber ohne die Buttrigkeit mancher Übersee-Chardonnay. Auf den sonst bei Chardonnay aus heißem Terroir recht häufigen Barrique-Ausbau verzichtet Herbe Sainte, um die feine Frucht des Weins nicht zu verfälschen. Der Wein erfreut einerseits mit cremiger Textur und beachtlicher Kraft, andererseits mit feinen Fruchtnoten nach Birne und Melone und wohl ausbalancierter Fruchtsäure.
Weißwein Frankreich
| Jahrgang | 2021 |
| Füllmenge | 750 ml |
| Alkoholgehalt | 13,5 %Vol |
| Abfüller | Domaine de l`Herbe Sainte |
| Anschrift | route de Ginestas, F-11120 Mirepeisset |
| Weinbaugebiet | Pays d´Oc (IGP) |
| Rebsorte | Chardonnay |
(enthält Sulfite)
Die Domaine Herbe Sainte ist ein Familienbetrieb im kleinen Örtchen Mirepeisset im Herzen des Languedoc, 18 km nördlich von Narbonne in Sichtweite des Canal du Midi. Das Weingut existiert in seiner heutigen Form noch nicht sehr lange. Es ist im Grunde erst in den 90er Jahren nach und nach entstanden.
Viele der insgesamt 63 ha Weinbergsflächen gehören zum klassifizierten Weinbaugebiet Minervois. Unter dieser Herkunftsbezeichnung dürfen aber nur Weine aus den traditionellen Rebsorten des Languedoc erzeugt werden; „Zugereiste“ wie Merlot, Cabernet, Chardonnay etc. haben keinen Zutritt zu dieser Bezeichnung.
Entsprechend sind auch bei Herbe Sainte nur die traditionellen Rotweine als Minervois klassifiziert, die sortenreinen Weine aus anderen Rebsorten dagegen als Landwein „IGP Pays d`Oc“.