Startseite Rotwein Castelnau Vieilles Vignes 2020
Castelnau Vieilles Vignes 2020
Auf Lager
innerhalb 3-5 Tagen lieferbar
Der Betrieb hat einige Parzellen, die in der AOP Languedoc klassifiziert sind. Die sind kleinklimatisch mehr von der Sommerhitze geprägt als Flächen am Étang und so entstehen hier auch kräftigere Weine. Der Vieilles Vignes (deutsch: alte Reben) ist eine Cuvée aus 70% Grenache, 20% Carignan und 10% Mourvèdre, also fest in der Tradition des Languedoc verankert. Für den Wein werden stark selektierte Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt sehr langsam über einen Zeitraum von 4 Wochen. Die Domaine de Castelnau ist eine der ganz wenigen Betriebe, die offen zugeben, dass ihre holzgereiften Weine teilweise nicht fassgereift sind, sondern die Reifung in Edelstahltanks erfolgt, in die Stäbe aus Eichenholz eingelegt werden. Aus Sicht von Castelnau ist die Verfahrensweise auch ein Beitrag zur resourcenschonenden Wirtschaftsweise. Der Qualität tut das keinen Abbruch. Der Wein ist hochklassig, mit Noten nach reifen, dunklen Beeren, perfekt abgerundet von Vanillenoten aus der Eiche, mit genau jenem Maß an Gerbstoff, das dem Wein Kraft vermittelt ohne Adstringenz.
Rotwein trocken Frankreich
| Jahrgang | 2020 |
| Füllmenge | 750 ml |
| Alkoholgehalt | 14 %Vol |
| Abfüller | EMB 34056B |
| Anschrift Abfüller | F-34120 Castelnau de Guers |
| Weinbaugebiet | Pays d´Hérault (IGP) |
| Rebsorte | Grenache, Carignan, Mourvèdre |
(enthält Sulfite)
Die Domaine de Castelnau kann ihre Wurzeln zwar weit in die Historie zurückführen, aber in ihrer heutigen Form ist sie ab 1997 entstanden, als sie von Béatrice und Christophe Muret erworben wurde. Mittlerweile verfügt der Betrieb über 200 ha Weinberge. Der Betriebssitz ist in einem kleinen Örtchen im Hinterland des Étang de Thau im Weinbaugebiet Picpoul de Pinet, auch wenn nur ein Teil der Weinberge zu diesem Weinbaugebiet gehören.
Der Betrieb will zwar keine Bio-Zertifizierung, arbeitet aber nach ähnlichen Prinzipien. Besonders stolz ist der Betrieb darauf, dass er die Verwendung von Pheromonen (en francais: "confusion sexuelle") so perfektioniert hat, das Insektizide überflüssig sind. Viele betriebliche Prozesse sind auf nachhaltige Wirtschaftsweise umgestellt, vom Energieeinsatz bis zur vollständigen Wiederverwendung des in der Kellerwirtschaft benötigten Wassers. Die Weine werden alle nur minimal geschwefelt, gerade so viel, dass die Weine transportstabil sind.