Startseite Rotwein Epicerie de Castelnau rouge 2022
Für die Cuvée des Epicerie rouge wird die lokale Rebsorte Marselan mit Mourvèdre und Carignan ergänzt. Marselan ist eine 1961 entstandene Züchtung aus Cabernet und Grenache, die sich eigentlich nur hier im nördlichen Languedoc etablieren konnte. Sie bringt sehr viel Farbe und Frucht, aber eher wenig Gerbstoffe und Würztöne. Dagegen zeichnet sich die Mourvèdre durch genau diese Würznoten aus und Carignan bringt ausgeprägte Tannine mit. Wohl dosiert können sich die Sorten sehr gut ergänzen. Der Epicerie rouge bleibt von der Marselan geprägt, bleibt also farbkräftig, bleibt weich und zugänglich, bekommt aber durch den Mourvèdre-Anteil ausgewogene Würznoten und durch den Carignan-Anteil ein gut eingebundenes Tanningerüst. Schon geschickt gemacht…
Rotwein trocken Frankreich
| Jahrgang | 2022 |
| Füllmenge | 750 ml |
| Alkoholgehalt | 13,5 %Vol |
| Abfüller | EMB 34056B |
| Anschrift Abfüller | F-34120 Castelnau de Guers |
| Weinbaugebiet | Pays d´Hérault (IGP) |
| Rebsorte | Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cabernet |
(enthält Sulfite)
Die Domaine de Castelnau kann ihre Wurzeln zwar weit in die Historie zurückführen, aber in ihrer heutigen Form ist sie ab 1997 entstanden, als sie von Béatrice und Christophe Muret erworben wurde. Mittlerweile verfügt der Betrieb über 200 ha Weinberge. Der Betriebssitz ist in einem kleinen Örtchen im Hinterland des Étang de Thau im Weinbaugebiet Picpoul de Pinet, auch wenn nur ein Teil der Weinberge zu diesem Weinbaugebiet gehören.
Der Betrieb will zwar keine Bio-Zertifizierung, arbeitet aber nach ähnlichen Prinzipien. Besonders stolz ist der Betrieb darauf, dass er die Verwendung von Pheromonen (en francais: "confusion sexuelle") so perfektioniert hat, das Insektizide überflüssig sind. Viele betriebliche Prozesse sind auf nachhaltige Wirtschaftsweise umgestellt, vom Energieeinsatz bis zur vollständigen Wiederverwendung des in der Kellerwirtschaft benötigten Wassers. Die Weine werden alle nur minimal geschwefelt, gerade so viel, dass die Weine transportstabil sind.