Cénit Field Blends blanco Contiesas 2022

Cénit hat einen großen Fundus an Parzellen, die mit uralten Rebstöcken bepflanzt sind. Einige dieser Parzelle sind noch im "gemischten Satz" bepflanzt; hier stehen also verschiedene Rebsorten, weiße wie rote, kunterbunt gemischt. Aus dem Ertrag einiger dieser Parzellen mit 80 bis 100 Jahre alten Stöcken machte Cenit im Jahrgang 2022 erstmalig Weine ganz wie früher. und nannte diese Weine "field blends". Anders als bei den roten Weinen dieser Serie, müssen für den Weißwein die weißen Trauben separat von Hand geerntet werden. Die Rebsorten sind aber auch hier eine bunte Mischung alter, lokaler Sorten. Vergoren wird (wie früher allgemein üblich) nur mit den traubeneigenen Hefen. So ensteht ein außerordentlich spannender Weißwein, komplex genug, um sich vom Üblichen abzuheben, und doch auch frisch genug, um uneingeschränkt Sapß zu machen.

Weißwein Spanien, trocken

(enthält Sulfite)