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Beschreibung
Schoko-Pudding aus Schokolade
kein Diät-Vorschlag für Kaloriensparer aber lecker:
250 ml Milch und 500 ml Sahne erhitzen. 300-400g Vollmilchschokolade in der warmen Milch-Sahne-Mischung unter Rühren auflösen. 50-70g Speisestärke (je nach gewünschter Festigkeit) in 250 ml kalter Milch verrühren und in die heiße Milch-Sahne-Schoko-Mischung einrühren. Aufkochen, noch 1-2 Minuten leise köcheln lassen. In Schüssel(chen) füllen.
Die Masse setzt leicht am Topfboden an und bildet leicht "Klümpchen", also regelmäßig rühren.
Kein Zuckerzusatz! die Schokolade gibt völlig ausreichend Süße.
Kann man auch mit edelbitterer Schokolade und/oder unter Zugaben von Kakaopulver machen. Der Pudding wird dann noch schokoladiger aber auch herber. Bei dieser Variante kann an Zuckerzugabe denken. Wieviel, das muss jeder nach Geschmack entscheiden.
