Merlot ist in Deutschland eine exotische Rebsorte, die hier erst seit 1997 überhaupt angepflanzt werden darf. Blanc de Noirs entsteht aus Rotweintrauben, die sofort nach der Ernte wie Weißwein gepresst werden und zwar eigentlich so, dass keine Farbpigmente aus den Beerenhäuten in den Most gelangen. Blanc de Noirs ist also eigentlich weiß. Julia Schittler steuert den Pressvorgang so, dass ein winziger Hauch Farbe und ein genauso winziger Hauch Beerenaromen in den Wein kommen. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen Weißwein und Rosé. Korrekterweise bleibt anzumerken, dass dieser Stil nicht von Julia Schittler erfunden wurde, sondern Basis des aktuellen Riesenhypes um den Provence-Rosé ist.
Blanc de Noirs Deutschland
Jahrgang |
2023 |
Füllmenge |
750 ml |
Alkoholgehalt |
12 % |
Abfüller |
Vereinigte Weingüter Schittler&Becker GbR |
Anschrift Abfüller |
Hahnheimer Str. 30, D-55270 Zornheim |
Weinbaugebiet |
Rheinhessen |
Rebsorte |
Merlot |
(enthält Sulfite)