Quis Negroamaro de Salento 2021

Die Rebsorte Negroamaro ist seit vielen Jahrhunderten in Apulien zu Hause. Der Name „Schwarzbitter“ lässt ahnen, dass die Sorte von Haus aus dunkelfarbene und gerbstoffreiche Weine gibt. 

In einem mit modernen Methoden arbeitendem Weingut, wie der Tenuta Giustini lässt sich der Gerbstoff durch Traubenentrappung und gekühlter Gärung problemlos dosieren. Die dunkle Farbe und die ausgeprägten Aromen nach Cassis und Kirsche bleiben dabei erhalten. Auch bei den Negroamaro-Trauben sorgt Maria Grazia Longo für eine sorgfältige Terminierung des Erntezeitpunkts, gerade so, dass die Trauben reif sind, aber noch nicht zu viel Zucker gebildet haben. So hat auch der Quis nur moderate 13 %Vol Alkohol.

Rotwein Italien

(enthält Sulfite)