Herbe Sainte Cabernet 2018

Die Domaine de l`Herbe Sainte ist ein Familienbetrieb im kleinen Örtchen Mirepeisset im Herzen des Languedoc 18 km nördlich von Narbonne in Sichtweite des Canal du Midi. Das Weingut existiert in seiner heutigen Form noch nicht sehr lange, ist im Grunde erst in den 90er Jahren nach und nach enstanden.

Viele der insgesamt 63 ha Weinbergsflächen gehören zum klassifizierten Weinbaugebiet Minervois. Unter dieser Herkunftsbezeichnung dürfen aber nur Weine aus den traditionellen Rebsorten des Languedoc erzeugt werden; Merlot, Cabernet, Chardonnay etc. sind nicht zulässig. Entsprechend sind auch bei Herbe Sainte die traditionellen Rotweine als Minervois klassifiziert, die sortenreinen Weine aus anderen rebsorten als Landwein "IGP Pays d`Oc".