Sardinillas mit ihrer Creme

Creme von Sardinillas mit Cajun Spice

Eine Dose Sardinillas mit Öl (entweder das Öl aus der Dose, dann wird der Sardinengeschmack stärker oder Olivenöl, dann wird die Creme fruchtiger), 2 Esslöffel Tomatenmark, einem Schuss süßem Sherry, einer halben zerdrückten Knoblauchzehe und einigen Thymian-Blättchen im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Mit Cajun Spice abschmecken.

Als Brotaufstrich auf Graubrot oder, natürlich besonders gut passend, zu abgetropften Sardinillas.