Startseite Rotwein Mano a Mano 2019
Für den „Mano a Mano“ werden ausschließlich Tempranillo-Trauben verwendet, die zwar mit modernster Technik, aber nach ganz traditioneller Methode vinifiziert werden: die Trauben werden gemahlen, in großen Bottichen langsam auf der Maische vergoren und dabei gelegentlich vorsichtig umgerührt. Nach einem kontrollierten biologischen Säureabbau wird der nur bei Bedarf vorsichtig gefilterte Wein 6 Monate barriquegereift. Das Ergebnis erfreut vor allem durch seine ausbalancierte Struktur. Feine Noten nach dunklen Beeren korrespondieren mit wohl dosiertem Tannin und dezenten Gewürznoten. Die Kellerei selber findet auch noch Kakao und Veilchen im Geschmacksbild.
Rotwein Spanien, trocken
| Jahrgang | 2019 |
| Füllmenge | 750 ml |
| Alkoholgehalt | 14,5 %Vol |
| Abfüller | Mano a Mano s.l. |
| Anschrift | Ctra. CM 412. Km. 100 13248 Alhambra Spanien |
| Weinbaugebiet | Castilla (IGT) |
| Rebsorte | Tempranillo |
(enthält Sulfite)
In der Region Castilla la Mancha leben hunderte Millionen Weinreben aber kaum Menschen. Im Ort Alhambra z. B. hat jeder Einwohner rechnerisch einen halben Quadratkilometer Fläche alleine für sich (in Mönchengladbach müssen sich 800 Leute die gleiche Fläche teilen). Rebflächen gibt es dagegen ohne Ende. Kein Wunder, dass im größten Gebäude des Ortes keine Menschen wohnen, sondern Wein. Seit 2007 steht der riesige, hochmoderne Quader mit einer Grundfläche von über 5000 m² mitten im Gelände, das Weingut „Mano a Mano“.
Das ist ein extrem ehrgeiziges Projekt. Über 300 ha eigene Weinfelder werden bewirtschaftet, alle mit mindestens 30 Jahre alten Reben bestockt. Hier wird konsequent nicht bewässert, der Ertrag wird auf weniger als 2 kg je Rebstock begrenzt. In der Kellerei steht modernste, edelstahl-blinkende Ausstattung und ein ausgedehntes Fasslager zur Verfügung.
Über eine zugkräftige Herkunftsbezeichnung kann das Weingut freilich nicht verfügen: die Weine sind Landwein der ziemlich riesigen Kategorie „vino de la tierra de Castilla“. Allerdings hat der Betrieb in den wenigen Jahren seines Bestehens sein Ziel schon erreicht, zu einem der besten Weingüter dieser Herkunftsbezeichnung zu werden.