Le Contesse bianco frizzante

Die Rebsorte Glera ist die Basis des Prosecco; jeder Prosecco muss zu mindestens 85 % aus Glera gekeltert sein. Natürlich wächst die Glera-Rebe auch außerhalb der Prosecco-Herkunftsbezeichnungen. Ein aus solchen Trauben gekelterter Frizzante darf nicht als Prosecco bezeichnet werden, unterliegt aber auch nicht den Regeln für Prosecco.
Einen solchen "Nicht-Prosecco-Frizzante" macht auch die Prosecco-Kellerei Le Contesse. Basis dieses "Bianco Frizzante" ist eine Cuvée aus Glera und Chardonnay. Der Grundwein wird wie bei der Sekt-Herstellung einer zweiten Gärung im druckdichten Stahltank unterzogen. Anders als bei vielen Frizzante kommt hier das Kohlensäure-Prickeln also nicht aus zugesetzter CO2. Die zweite Gärung wird aber so gesteuert, dass der entstehende Kohlensäuredruck unter dem Grenzwert für Schaumwein fällt und damit auch keine Sektsteuer erhoben wird.
Der Bianco Frizzante ist mit 10,5 %Vol ultraleicht, hat dazu passend zarte, filigran-duftige Noten und bleibt ganz sommerlich  frisch.

Perlwein weiß Italien

(enthält Sulfite)