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Das Herzstück des apulischen Primitivo-Anbaus rund um das Städtchen Manduria ist heute als Primitivo di Manduria eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die meisten Top-Primitivos kommen aus dieser Region.
So auch bei Giustini. Für den Ad Hoc werden die Trauben relativ lange am Stock gelassen, sind dann hochreif und aromatisch, haben aber auch zwangsläufig mehr Traubenzucker. Entsprechend hat auch der Ad Hoc mehr Alkohol als seine kleinen Geschwister, wenngleich 14,5 %Vol heute bei großen Rotweinen fast schon Standard ist. Der volle Körper dieses Weins wird durch einen kurzen Barrique-Ausbau abgerundet. Maria Grazia Longo schafft es auch bei diesem üppigen Wein, dass die intensiven Fruchtnoten im Vordergrund stehen und der Gerbstoff wohl eingebunden bleibt.
Rotwein Italien
Jahrgang | 2019 |
Füllmenge | 750 ml |
Alkoholgehalt | 14,5 % |
Hersteller | Tenuta Giustini |
Anschrift Hersteller | 4, Via Salvador Allende, 74027 San Giorgio Jonico Italien |
Weinbaugebiet | Apulien |
Rebsorte | Primitivo |
(enthält Sulfite)
Die Tenuta Giustini existiert erst seit 2005. Bei nur 15 ha Weinbergsfläche handelt es sich auch für italienische Verhältnisse um einen eher kleinen Betrieb. Die Inhaberin Maria Grazia Longo schwört auf den Grundsatz, dass guter Wein im Weinberg entsteht. Sie verzichtet auf chemische Schädlingsbekämpfung, düngt nur vorsichtig mit Naturdünger. Geerntet wird selektiv von Hand. Die Trauben werden vor der Maischegärung entrappt, also von den Stielen befreit, damit nicht zu viel Gerbstoff in den Wein gelangt.