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Der Cénit wird aus 80 bis 100 Jahre alten, oft noch wurzelechten Tempranillo-Reben mit extrem niedrigen Erträgen erzeugt, die in alten Mini-Parzellen wachsen. Natürlich wird für diese Wein-Kategorie jeder denkbare Selektionsaufwand getrieben. Die Trauben werden, jede Parzelle separart zum optimalen Zeitpunkt, von Hand in kleine 10kg-Kisten gelesen und in der Kellerei nochmals selektiert.
Der Wein wird 16 Monate Barrique-gereift (60% neue Fässer). Er bereitet mit seiner ganzen Opulenz und Dichte bereits heute enormen Genuss, dürfte aber erhebliches Lagerpotential haben und sich über Jahre stetig weiter verbessern.
94 Punkte Guia Peñin 2020 (für Jhg. 2016)
Rotwein Spanien, trocken
Jahrgang | 2017 |
Füllmenge | 750 ml |
Alkoholgehalt | 15,5 % |
Abfüller | Viñas del Cénit |
Anschrift | Carretera S/N, E-49708 Villanueva de Campeán |
Weinbaugebiet | Tierra del Vino de Zamora |
Rebsorte | Tempranillo |
(enthält Sulfite)
Die Region würde auch nach wie vor in Vergessenheit schlummern, wäre nicht hier im Jahr 2003 das Weingut Viñas del Cénit gegründet worden. Den Initiatoren schwebte von Anfang an vor, Weine zu machen, die zu den besten Weinen Spaniens gehören, ein Ziel, dass quasi aus dem Stand erreicht wurde. Schon die ersten Jahrgänge wurden mit zahllosen hohen Bewertungen der einschlägigen Wein-Gurus überschüttet.
Basis dieses Erfolgs sind die alten Rebstöcke, durchweg viel älter als der Betrieb, nicht wenig über 100 Jahre alt. Kultiviert werden ausschließlich Tempranillo-Stöcke. Die Erträge sind gering, zwischen 3000 und 5000 kg pro ha und Jahr. Das reicht für mittlerweile rund 200000 Fl. im Jahr, für spanische Verhältnisse nicht sonderlich viel.