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Portugiesischer Schaumwein ist völlig zu Unrecht außerhalb Portugals kaum bekannt. Der Conde Villar Espumante entsteht aus Baga-Trauben. Das ist eigentlich eine traditionelle portugiesische Rotwein-Rebe. Für den Espumante werden die Baga-Trauben unmittelbar nach der Ernte vorsichtig abgepresst, so dass nur der (weiße) Saft aus dem Traubeninnern abfließt, ohne Farbe aus den Schalen aufzunehmen. Der Most wird wie Weißwein vergoren. Die anschließende Versektung erfolgt als traditionelle Flaschengärung. Nach Abschluss dieser zweiten Gärung bleibt der Schaumwein noch mindestens 18 Monate auf der Hefe ehe degorgiert wird. Es wird keine Süße zugesetzt, so dass der Restzuckergehalt im fertigen Schaumwein unter 6g/L bleibt.
Schaumwein Portugal, brut
Jahrgang | nicht angegeben |
Füllmenge | 750 ml |
Alkoholgehalt | 12,5 %Vol |
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer / Abfüller | Antonio M.Esteves Monteiro - Herdade Penedo Gordo |
Anschrift | PT-7150-308 Orada Borba |
Weinbaugebiet | Alentejo |
Rebsorte | Baga |
(enthält Sulfite)
Die Eigentümer von Arca Nova ( siehe unter Vinho Verde) haben noch ein weiteres Weingut. Das liegt im Alentejo, einer Region, die fast den ganzen Süden Portugals zwischen dem Tejo (daher der Name „jenseits des Tejo“) und der Region Algarve umfasst. Das Alentejo ist weitaus heißer als das Vinho Verde, aber dank des Atlantikeinfluss nicht ganz so trocken wie z. B. das spanische Binnenland. Die von Korkeichen, Olivenhainen und Weinbergen geprägte Region ist eine der unbesiedelsten Regionen der EU und fast industriefrei.